Átutazók vagyunk. Örökségünkre úgy tekintünk, mint felelősségre, mely átmenetileg nekünk adatott: megőrizzük, hogy továbbadhassuk.
A fenntarthatóság működésünk egyik pillére, melyet holisztikusan közelítünk számos szempontot figyelembe véve.
Fenntarthatóság
Környezet
- Saját veteményeskertet gondozunk.
- Beszerzés tekintetében preferáljuk a helyi kis és őstermelőket, a szállítással járó környezeti hatás csökkentése, és a regionális közösség és gazdaság erősítése érdekében.
- Szezonálisan változó, rövid és regionális kínálattal dolgozunk.
- Kínálatunkkal igyekszünk hagyományos recepteket és technológiákat feleleveníteni (füstölés, fermentálás, kovászolás, savanyítás) és saját magunk készítjük ételeink és termékeink egy részét, mint pl. kenyér, tészta, saját füstölésű termékek.
- Minden kínálatunkban szerepel vegetáriánus étel.
- Szelektíven gyűjtjük a szemetet.
- Saját komposztálóval újrahasznosítjuk a zöld hulladékot.
- Nem használunk egyszer használatos műanyagokat.
- Környezetbarát tisztító, takarítószereket és kozmetikai szerekkel dolgozunk.
- Apartmanházunkban takarítást, ágynemű- és törölközőcserét csak kifejezett kérésre cserélünk naponta.
- Napkollektorral támogatjuk az apartmanházunk melegvíz szükségletét.
- Hővisszanyerős szellőző technológiával rendelkezünk.
- Hőszivattyús, pelletkályhás és infra-hősugárzó fűtési és hűtési technológiákat alkalmazunk.
- Saját kútunkból tápláljuk vízszükségletünk egy részét és a vízre úgy tekintünk, mint kincsre.
- Kizárólag energiahatékony LED fényforrásokat használunk
- Elektromos autótöltőket telepítettünk vendégeink számára.
- Tagjai vagyunk a Fenntartható Vendéglátóhely, vagy Felelős Gasztrohős közösségnek.
Vállalkozás & Munkaviszony
- Átláthatóan és jogszerűen működünk, mert hiszünk abban, hogy ami a színfalak mögött történik, tükröződik a színpadon, vagyis a vendég elégedettség közvetlenül összefügg munkavállalóink elégedettségével.
- Igyekszünk a helyi közösségből meríteni munkavállalóink, partnereink és beszállítóink kiválasztásakor, és lehetőségeinkhez mérten nehéz, vagy hátrányos helyzetben élő jelölteknek kínálunk lehetőséget.
- Szakmai utánpótlásunk érdekében fiatalokat támogatunk.
- Rendelkezünk az Vállalható Vállalkozás tanusítvánnyal és Családbarát minősítéssel.
Gazdaság & Közösség
- Hiszünk a közösség összetartő és fenntartó erejében, ezért szerteágazó és több lábon álló kapcsolatrendszert építünk, melyben minden szereplő kihat egymásra. Kölcsönösségen alapuló partnerségre törekszünk minden kapcsolatunkban.
- Tagjai vagyunk a hasonló elveket valló SVÉT-nek és alapító tagjai vagyunk a SLOW Living Hungary Pannon Convivium közösségnek.
- Befektetéseinket a környezeti fenntarthatóság tiszteletben tartásával végezzük az épített, környezeti és kulturális örökség megóvásával.
- 2017-ben elnyertük az ICOMOS díjat a Dallos-Böröcz országosan védett vízimalom méltó helyreállításával.
- 2020-ban befejeztük a helyi védettség alatt álló hagyományos parasztház felújítását, melyből megszületett az Almalomb Apartmanház.
- Megtérülési elvárásainkat hosszú távra célozzuk, vagyis ma nem nyerészkedünk a holnap rovására.
- Célunk a gazdaságos működés: költségtudatos és pazarlástól mentes, hosszú távú jövedelmezőséget szem előtt tartva működünk.
Mi igyekszünk a fenntarthatóság elveit szerint működni, kérjük tartson velünk!
Loading