Tésztáinkat az Almalomb tésztagyártó kisüzemében készítjük, szárítjuk és csomagoljuk. Tésztáinkhoz a ház szemléletéhez illően a legjobb minőségű, és lehetőleg helyi alapanyagokat választjuk. Receptjeinkhez a legelismertebb olaszországi artizán tésztaüzemek technológiáját használjuk. Tésztaformáink választásakor arra törekedtünk, hogy egyedi és izgalmas típusokat kínálhassunk, melyek formájuknak és rusztikus textúrájuknak köszönhetően jól megtartják a szószt. Tésztáinkat préselési technológiával állítjuk elő; tésztatípustól függően 4 és 8 tojásos receptekkel dolgozunk. Jelenleg kizárólag száraz tésztákat forgalmazunk 500 g-os kiszerelésben. Pappardelle ricce csak 400 g-os kiszerelésben.

• Pappardelle ricce (Fodros szélesmetélt)
• Fusili (Orsó) 
• Caserecce (Csavart hasáb) – hagyományos és fűszerpaprikás változatban